многофункциональная сковорода rational vcc 112t v125100.01 предназначена для варки, жарки и обжаривания во фритюре мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов на предприятиях общественного питания. модель оснащена цветным 8,5 дюймовым tft-монитором, сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией push для подтверждения ввода данных.

режимы приготовления:

• режим variocooking control®
• режимы finishing® и "сервис"
• ручной режим 

особенности:

• 350 программ приготовления
• функция приготовления методом "дельта-т"
• термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, запатентованный держатель термозонда
• подъёмное устройство autolifttm 
• автоматическое устройство заполнения variodosetm, работающее с точностью до литра
• запатентованная нагревательная система varioboosttm
• слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
  • без переворачивания
  • без сливного желоба в полу
• опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
• гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
• регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора
• встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи
• память данных haccp и вывод через встроенный usb-интерфейс
• цифровая индикация температуры
• свободный выбор времени 0-24 часа с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
• возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время) 
• индикация заданных и фактических значений
• возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране
• выбор единицы измерения температуры: °c или °f
• сервисная диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
• руководство по эксплуатации на дисплее с учётом выполняемой операции
• рабочие и предупреждающие сообщения
• предохранительный ограничитель температуры
• материал внутри и снаружи: специальная сталь din 1.4301
• класс защиты: ip x5
• встроенная розетка
• встроенный выключатель
• жесткое подключение к системе отвода сточных вод допускается, так как разделительный патрубок для трубопроводов встроен в аппарат
• возможна установка без сливного желоба в полу
• регулируемые по высоте ножки

дополнительные характеристики:

• общий объем: 28 л
• количество порций в день: 30
• максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °c
• количество чаш: 2
• труба подачи воды: 3/4"
• сливная труба: 40 мм