пароконвектомат angelo po fm423e2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

корпус выполнен из нержавеющей стали aisi 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали aisi 316, электрические нагревательные элементы - из сплава incoloy 800.

режимы работы:

• конвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 270 °c и контролем уровня влажности от 0 до 100%
• пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °c и контролем уровня влажности от 10 до 90%
• режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °c

особенности:

• 6 программ готовки с 3 ступенями
• автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
• управление уровнем влажности во время приготовления пищи
• разогрев
• cibus plus: сбалансированная система закрытия
• cibus plus с 1 и 2 паровыми программами приготовления
• best one: система генерации пара
• контроль температуры для конденсатора пара и сброса
• автоматические программы мойки (sc2), в том числе с двойной дезинфекцией
• ручная подача пара
• настройки температуры в °c или °f
• самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
• низкотемпературный пар
• перегретый пар
• ​уровень герметичности ipx5
• цифровая панель управления
• распечатка данных интерфейса для приготовления​ (haccp)
• кнопка выбора данных с подтверждением операций
• отображение заданных и текущих функций приготовления
• возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
• одноточечный термощуп
• вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
• дверь с двойным остеклением
• подсветка камеры

дополнительные характеристики:

• расход холодной воды: 5 л/ч
• диаметр слива: 40 мм
• высота слива: 10 мм
• водозабор трубы: 3/4"
• сток в канализацию: 460 мм
• размер в упаковке: 740x600x680 мм

опции (заказываются отдельно):

• вакуумный термощуп
• душирующее устройство
• соединение для распечатки данных
• комплект для установки конфигурации