двухскоростная тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 100 литров с полуавтоматическим управлением. предназначена для высококачественных замесов:

- пшеничного и ржано-пшеничного теста

- бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий

- теста для сдобных изделий

- теста для медовых коржей.

наиболее рационально применение тестомесильной машины "прима-100":

- на производствах, использующих безопарные технологии тестоприготовления

- в кондитерских цехах

- на предприятиях "общепита" при минимальных производственных площадях

- для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях.

интенсивный замес на тестомесильной машине "прима-100", благодаря оптимальным скоростям вращения месильного органа и дежи, принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.

полуавтоматическая система управления машины "прима-100" позволяет:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров

• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную

• вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса

• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала

• oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок

• досрочно закончить цикл в любой момент.

высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе на "прима-100" обеспечиваются:

• cовременной конструкцией машины : цилиндрическая толстостенная дежа, s-образный месильный орган, центральный отсекатель

• наличием двух скоростей замеса

• oптимальными скоростями вращения месильного органа и дежи

• постоянными минимальными зазорами между месильным органом, дежой, центральным отсекателем.

простую и компактную конструкцию тестомесильной машины "прима-100" отличает:

• невысокая стоимость

• минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам

• надежность в эксплуатации и долговечность

• все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали

• приводы вращения дежи и месильного органа - ременные передачи