пресс для пиццы sigma spz 40 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для качественной и равномерной обработки теста для пиццы методом «холодного» раскатывания. модель оснащена неподвижным верхним диском со встроенными подвижными элементами, обеспечивающими микро раскатывание. нижний диск поднимается вверх путем нажатия на рычаг, который располагается с правой стороны машины. процесс формования не сопровождается термической обработкой.