универсальная кухонная машина укм-02-01 предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания. состав исполнения: мясорубка ммп - производительность 75 кг/ч, ми- механизм для измельчения сухарей и специй (крупный помол) - производительность техническая (на сухарях), не менее – 15кг/ч,  рыхлитель мр - надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием- 1500 порций/ч.